При сборе грибов необходимо соблюдать следующие правила:

1. Не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, собранные вдоль дорог, трасс, вблизи промышленных предприятий и прочее. Накопленные ими токсины могут быть опасны.
2. Собирайте только те грибы, в безвредности которых вы уверены.
3. Если с вами дети, следите за тем, чтобы они не собирали мухоморы и другие приметные, но ядовитые грибы. Не пробуйте сырых грибов, особенно если в них сомневаетесь.
4. Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности.Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах.
5. Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, и прочее.
6. Перед кулинарной обработкой тщательно переберите грибы, выбросьте старые и подозрительные.Даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными.
7. Употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома.
8. Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться в пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда.